Les vins par couleurs

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    Vin Rouge

    Ici, chaque rouge a été choisi parce qu’il raconte quelque chose. Du...

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    Des blancs lumineux, précis, souvent tendus… mais jamais froids. Derrière chaque bouteille,...

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    Ici, on entre dans un autre registre. Des blancs vinifiés comme des...

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    Loin des rosés-piscine formatés, voici une sélection de rosés de caractère. Secs,...

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Les vins par Cantons

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    Argovie, version Pinot & Co : une Suisse viticole de coteaux, de...

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    Berne, côté vin, se concentre surtout autour du lac de Bienne. C’est...

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    Grisons, c’est l’exception suisse. Un vignoble alpin, petit en surface mais immense...

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    Vaud, c’est trois mondes qui se répondent, avec le Léman comme miroir....

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    Valais, c’est le grand canton du vin suisse: le plus emblématique, et...

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    Fribourg, côté vin, joue petit en surface. Mais il a un atout...

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    Zurich, c’est un canton de coteaux et d’eau. Autour du lac de...

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    Lucerne, c’est un canton viticole discret, mais très structuré dès qu’on sort...

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Nos quilles du moment

Chaque saison apporte sa lumière, ses vins, ses émotions. Voici ceux qui font vibrer Pinot & Co en ce moment.

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Tyalo Tyalo

Magnolia

CHF 29.00
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Bloc de texUn Gamay libre et énergique, né sur les coteaux de Fully. Pressurage subtil, grappes entières, fermentation naturelle : un rouge franc, juteux, tendu.Nez de mûre, cerise et herbes sèches ; bouche fraîche, souple, légèrement saline, portée par une épice fine qui fait durer le plaisir.À sortir pour un plat généreux… ou une soirée où tout peut arriver.Un vin vivant, charnel, qui avance avec style.te

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Cave Clair Obscur

Chasselas non-filtré

CHF 20.00
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Un Chasselas vivant et sans filet : fermentation naturelle, zéro sulfites ajoutés, trouble assumé. On le secoue doucement, il se réveille — et la fête commence.Poire mûre, sureau, herbes fraîches : un blanc juteux, rond, porté par une fraîcheur nette. Un vin franc, délié, qui sort des cadres sans perdre son charme.Parfait pour un apéro simple, un plateau de fromages ou une table qui aime les vins libres.Un Chasselas joueur, accessible, qui donne envie de continuer le verre.

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Le Petit Château

Pinot Noir de Mur

CHF 45.00
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Pinot Noir de Mur 2022 est le grand vin rouge du Petit Château, issu d’un millésime chaud et idéalement arrosé. Le fruit est pur, profond, lumineux : cerise mûre, framboise, touches florales et une fraîcheur nette qui signe le Vully. La matière est droite, ample, tenue par un grain fin et un élevage d’un an en barriques (50 % neuves). Non filtré, il exprime le terroir sans artifice. Salué à 92 points Parker, il impressionne par son équilibre et son élégance. À ouvrir sur volaille rôtie, champignons ou une table qui aime les Pinots racés.

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Ô Fâya Farm

Terpà dê Syrah

CHF 27.00
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Une Syrah à l’essentiel : la pente chaude de Saxon, le vent du Rhône et un cépage parfaitement à son aise. Fruit frais, violette, poivre noir — un rouge fluide, précis, vibrant.En bouche, la fraîcheur alpine tend le vin, les tanins sont fins, la finale droite et épicée. Plus juteuse que massive, plus énergique que démonstrative.À ouvrir avec une viande grillée, un plat relevé ou juste l’envie d’un rouge au caractère net et sans artifices.Une Syrah libre, éclatante, qui parle clair.

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AnIma

Prisme 2023

CHF 58.00
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Prisme 2023 est un Chasselas né d’un millésime contrasté, entre chaleur extrême, orages violents et respirations fraîches. Le vin capture cette complexité avec une luminosité rare : mirabelle, abricot, coing, mangue, agrumes, notes minérales et épices fines. En bouche, ampleur et tension s’équilibrent parfaitement, avec une finale longue, salivante, légèrement saline. Issu de deux vinifications réunies après un long élevage sur lies, Prisme dévoile un Chasselas vibrant, précis, profond. Un blanc pour les cuisines contrastées — ceviche, légumes rôtis, fromages affinés — ou simplement pour ceux qui aiment les vins qui révèlent plus qu’ils ne montrent.

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InterCellar

Gamay

CHF 32.00
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Un Gamay patiemment élevé 22 mois en barriques, sans filtration ni artifice. Nez profond de griotte, poivre blanc et feuille froissée. Le fruit est éclatant mais maîtrisé, soutenu par une acidité vive et une longue finale légèrement fumée. Un rouge précis, racé, qui déroule sa finesse avec calme et intensité. Parfait avec canard rôti, aubergine confite ou une soirée qui cherche un supplément d’âme.

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