Bâtard Arraché

Domaine: Maison Vulpin

Région: Vaud

Année: 2022

Couleur: Blanc

Vinification: Nature

Cépage(s): Chardonnay

Alcool: 12.5%

Contenance: 0.75 cl

Bâtard Arraché, c’est l’enfant terrible du Valais élevé en barrique. Un blanc sec, franc, à la trame serrée, né à Savièse et élevé 8 mois sur lies en fût de 300 litres. Cépage non revendiqué, mais caractère bien affirmé. Nez sur les fruits blancs mûrs, le beurre frais, la pierre chaude. En bouche, ça déroule : ampleur, tension, grain, finale salivante. C’est précis, texturé, un rien oxydatif juste pour le panache. À boire avec du fond, sur des plats qui ont du coffre ou des silences qui durent. Un vin qui n’a pas besoin de pedigree pour te faire plier.