Bonbon Sauvage

Domaine: Maison Vulpin

Région: Vaud

Année: 2022

Couleur: Rouge

Vinification: Nature

Cépage(s): Gamaret, Gamay, Pinot noir & Chasselas

Alcool: 13%

Contenance: 0.75 cl

Bonbon Sauvage, c’est pas un vin, c’est un éclat. Un assemblage totalement libre : Gamaret, Gamay, Pinot Noir, un soupçon de Chasselas pour électriser le tout. Macération douce, élevage sur lies en cuve inox, et zéro fioriture. Nez explosif de fruits rouges, de fleur séchée, de bonbon acidulé. En bouche, c’est sec, fougueux, droit, avec une tension qui fait taper du pied. Rouge et blanc mêlés, Valais et Vaud confondus, rien à foutre des cases. À boire très légèrement frais, sur un barbecue sauvage, une assiette sans règle ou un jour qui mérite un vin qui vit.