Chardonnay Gräba

Domaine: Weingut Davaz

Région: Grisons (Fläsch)

Année: 2023

Couleur: Blanc

Vinification: Traditionnelle

Cépage(s): Chardonnay

Alcool: 13.5%

Contenance: 0.75 cl

Gräba, c’est le Chardonnay de relief. Un blanc sec, profond, aux arômes multiples : fruits jaunes mûrs, fleurs blanches, pointe d’amande, et une minéralité droite qui traverse le verre. En bouche, c’est ample, légèrement crémeux, soutenu par une fraîcheur vive et une belle tension. Le boisé, s’il y a, reste discret et intégré. Aujourd’hui, il peut paraître encore jeune, mais il est taillé pour durer — ou se boire déjà, selon l’instant. Un blanc de table et de matière, pour poissons grillés, crustacés, viandes blanches. La famille Davaz, en version calcaire et maîtrisée.