Chardonnay "Sternfeld"

Domaine: Weingut Lampert

Région: Grisons (Maienfeld)

Année: 2023

Couleur: Blanc

Vinification: Traditionnelle

Cépage(s): Chardonnay

Alcool: 13.2%

Contenance: 0.75 cl & 1.5 l

Sternfeld 2023, c’est un Chardonnay qui ne cherche pas la caresse. Vinifié en barriques, sans fermentation malolactique, il garde une tension vive, assumée. Macération partielle, fermentation spontanée, élevage de 12 mois : tout est fait pour exprimer le lieu, sans adoucir les angles. Nez de citron confit, pomme verte, silex et pain grillé. En bouche, densité fine, acidité tranchante, longueur salivante. C’est un blanc de caractère, un peu rebelle, mais parfaitement tenu. À garder ou à servir sur un plat qui en impose. Un vin qui ne flatte pas : il raconte. Et ça s’écoute.