Malanser Grauburgunder

Domaine: Wegelin Weine

Région: Grisons (Malans)

Année: 2024

Couleur: Blanc

Vinification: Traditionnelle

Cépage(s): Pinot Gris

Alcool: 

Contenance: 0.75 cl

Il aurait pu être opulent, rond, généreux. Mais Mathilde et Rafael ont préféré l’affûter. Le Malanser Grauburgunder 2024 est un Pinot Gris élevé sur finesse : raisins foulés, pressurés doucement, fermentés naturellement, puis six mois en barriques usagées à 550–570 m d’altitude. Nez subtil de poire mûre, coing, herbes sèches et pierre chaude. En bouche, le vin avance droit : ample mais pas lourd, structuré mais sans raideur, avec une tension minérale qui le porte loin. Sur une volaille crémeuse, un poisson au four ou une assiette végétale d’automne, il tient parfaitement le fil. Un Pinot Gris à la verticale.