Drü Wiissi

Domaine: Zueriseeblutt

Région: Zurich

Année: 2023

Couleur: Blanc

Cépage(s): Sauvignac, Calardis Blanc & Sauvitage

Alcool: 11%

Contenance: 0.75 cl

Imagine : un vin suisse sans maquillage, sans soufre ajouté, né sur 3000 m² de terrain rebelle avec des cépages qui n’ont peur de rien (Sauvignac, Calardis Blanc, Sauvitage).Aucune intervention. Juste l’énergie du vivant, et la main bienveillante de ceux qui écoutent la vigne. En bouche ? C’est droit, salin, un rien sauvage, avec une tension minérale qui trace. Une bouteille rare. Une claque douce.

À ouvrir avec soit du poisson cru ou alors des légumes croquants, ou simplement  lors d'une bonne conversation. À dégoupiller : quand l’instant le mérite. Ce blanc-là ne triche pas.