Mon Vieux Pinot Noir

Domaine: Anne-Claire Schott

Région: Bienne

Année: 2023

Couleur: Rouge

Vinification: Peu Interventionniste

Cépage(s): Pinot Noir

Alcool: 12.6%

Contenance: 0.75 cl

Il ne parle pas fort, mais il dit tout.

Issu des plus vieilles vignes du domaine, ce Pinot ne court pas : il marche lentement, droit, dans la lumière de Twann.

Fermenté en grappes entières, élevé sans bruit, sans masque, sans hâte.

Le nez s’ouvre sur les fruits rouges de l’enfance, la feuille froissée, la craie mouillée.

En bouche, c’est du velours grainé, un fil tendu entre la fraîcheur et le souvenir.

Un vin comme un vieil ami, qui ne cherche pas à plaire, mais qu’on écoute.

À ouvrir quand le silence s’installe et qu’on a le temps d’aimer ce qui dure.