Nouvelle Vague

Domaine: La Riva

Région: Vaud

Année: 2023

Couleur: Orange

Vinification: Nature

Cépage(s): Chasselas & Pinot Gris

Alcool: 10%

Contenance: 0.75 cl

Nouvelle Vague, c’est un vin orange qui prend son temps — et le tient. Chasselas et Pinot Gris macérés ensemble, puis élevés douze mois en barrique, comme pour laisser le jus digérer son élan et poser sa voix. Le nez balance entre écorce d’agrumes, tisane froide et mirabelle. En bouche, c’est texturé, sec, un rien tannique, avec une allonge saline et boisée très classe. Un vin qui flirte avec l’amertume, sans jamais s’y perdre. À boire sur une volaille grillée, un plat végétal au miso ou un moment suspendu. Nouvelle Vague, c’est pas un clin d’œil, c’est un cap.