Fricktaler Birnenwein

Domaine: Hossli Wein

Région: Argovie

Année: 2023

Couleur: Blanc

Cépage(s): Vin de Poire

Alcool: 5.5%

Contenance: 0.75 cl

ricktaler Birnenwein, c’est le poiré qui se prend pour un vin. Ou l’inverse. Né de variétés anciennes de poires du Jura argovien, vinifié comme un pét-nat : zéro triche, zéro intrant, 100% jus, 100% bulle naturelle.

Au nez : poire juteuse, fleurs blanches, herbes fraîches. En bouche : une bulle fine, une belle tension, et cette finale qui appelle la gorgée suivante. C’est sec, c’est funky, c’est ultra-glouglou.

À boire bien frais, entre deux tranches de soleil, sur une planche de tommes, un dessert acidulé ou juste parce qu’il fait beau. Une bouteille pour ceux qui tranchent, versent et trinquent.