Collection: Weinbau Grob

Philipp Grob

St. Gallen, Suisse orientale

Naturel, brut, sans détour

Philipp Grob fait du vin comme on raconte une histoire vraie : sans fioriture, sans maquillage, et avec une profonde tendresse pour ce que la nature donne.

Ses vignes, situées sur trois parcelles escarpées de Suisse orientale, sont cultivées à la main, sans herbicides, sans levures ajoutées, sans collage ni filtration. Ses vins fermentent spontanément, vieillissent un an en fût, puis sont mis en bouteille — non filtrés, non sulfités. Juste le raisin, la patience, et beaucoup de respect.

Dans son chai creusé dans la roche à deux pas de la Steinach, chaque cuvée repose lentement, loin du bruit. Le vin prend son temps. Et cela s’entend.

Ses terroirs

Hahnberg (Berg SG) : vignes centenaires de Pinot Noir sur sable doré, autour d’un château romantique

Buechberg (Thal SG) : pente vertigineuse, 580 m d’altitude, Pinot Noir cultivé à la main

Huberberg (Altstätten SG) : anciennes terrasses de Müller-Thurgau et Pinot Noir, sol calcaire, panorama épique

Cépages & style

Cidres, Pinot Noir, Müller-Thurgau, Maréchal Foch, Cabernet Sauvignon et Muscaris

→ Vins naturels, vivants, non filtrés. Des rouges francs, texturés, à la minéralité croquante. Des blancs tendus et droits, d’une énergie alpine.

La philosophie de Philipp

“Sauvage et spontané.”